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黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎？ 康健雜誌作者林慧淳 | 康健雜誌 – 2015年8月24日 上午11:47 推薦2.9k 相關內容 黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎觀賞相片 黑咖啡傷胃，加牛奶就能改善嗎 有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服，該如何避免？ 避免喝咖啡傷胃，飯後喝比較好 有時，喝完咖啡出現胃悶、胃灼熱、胃痛等症狀，因此常有「黑咖啡傷胃」的說法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？ 答案是錯。 國泰醫院胃腸科醫師洪志聖指出，咖啡中的咖啡因會引起大量胃酸分泌，引發不適，再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的擴約肌，使它比較鬆弛，導致胃食道逆流，無論是加牛奶或糖分都不能緩解。 除了咖啡因之外，近年來科學家也發現，咖啡還含有其他多種會刺激胃酸分泌的化學物質，研究過程中還意外找到一種活性物質ＮＭＰ（N-methylpyridium），可阻斷胃部細胞產生鹽酸的能力，降低胃部不適。 有趣的是，ＮＭＰ在咖啡生豆中不存在，須透過烘焙的程序才能產生，且烘焙得愈深，含量愈多，這也意味著， 喝深焙咖啡比較不傷胃。另外，容易造成胃部不適的酸性物，在深焙豆的含量較少。 主導研究的奧地利維也納大學營養暨生理化學系教授蘇瑪沙（Veronika Somoza）指出，深焙咖啡中ＮＭＰ含量可能是淺焙的兩倍以上。 改變喝咖啡時間，不空腹喝咖啡，或許是個好方法，不但較不傷胃，咖啡因刺激胃酸分泌更有幫助消化的作用，一舉兩得。

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（中央社記者陳政偉台北26日電）東沙環礁睽違4年，終於再見海龜上岸產卵，海管處今天指出，7月底記錄到幼龜誕生的時刻，足見東沙環礁國家公園從民國96年成立以來，積極投入保育行動已漸顯成效。

海洋國家公園管理處指出，東沙島擁有廣大沙灘，且其周圍海域更具有面積遼闊的海草床與珊瑚礁，可提供幼龜充足的食物來源與躲避敵害，是海龜最佳的產卵棲地。

海管處解釋，東沙海域過去為各國漁民的重要作業場域之一，並歷經日本人佔領期間的資源開採與軍事活動，使海龜生態面臨瀕危程度。

民國96年東沙環礁國家公園成立後，海管處積極與行政院海岸巡防署共同合作，從民國84年曾記錄玳瑁上岸產卵迄今，僅在100年時記錄到一筆綠蠵龜上岸產卵，其餘多為海龜誤觸漁網被救援的紀錄。

海管處在今年5月30日發現海龜上岸的爬痕與下卵的沙坑，根據沙坑大小，推斷海龜應該有成功下卵。

海管處考量到，海龜平均孵化天數為50天，幼龜孵化後會繼續待在沙堆裡，等身上的卵黃囊吸收完，這過程需要至少2到3天的時間，幼龜會選擇在夜晚時分並且溫度較低時爬出沙坑，藉此較容易躲過天敵捕食，奔向大海。

海管處說，由推算孵化的前1週開始，工作同仁在海龜下卵沙坑周邊架設相機並搭配巡邏，期待能記錄到幼龜誕生的一刻，終���在7月24日於夜間近9點左右，拍攝到幼龜爬出沙坑的畫面。

海管處強調，東沙環礁國家公園多年來的保育已逐漸顯現成效，期望將來能還給海洋一個良好的野生動物棲息環境。1040826